На яблочно-книжном фестивале в Коломне состоялась презентация книги «Анна Ивановна Шехтель и её „Кухонные заметки 1881 г.“» Андрея Мушты. У книги есть и подзаголовок на немецком языке: «Утерянные рецепты поволжских немцев». К сожалению, сам автор не смог представить новинку: 31 августа он ушел из жизни.
Летом пить хочется чаще, чем в любое другое время года. В Германии существует множество прохладительных напитков на любой вкус и цвет (буквально). У каждого региона есть свои исторические рецепты, некоторые из них легко повторить дома.
Что является типично немецкой едой? Колбаски (Bratwürste), квашеная капуста (das Sauerkraut), свиная рулька (die Schweinshaxe). Все правильно, но если копнуть глубже и открыть поваренные книги, то окажется, что их можно читать как сборник народных преданий. Автор «МНГ» решил окунуться в этимологию региональных блюд.
По случаю начала 2022 года, объявленного Годом народного искусства и нематериального культурного наследия народов России, «МНГ» выяснила у экспертов, что можно считать нематериальным культурным наследием российских немцев и как нам его сохранить.
Если в голове звучит «Stille Nacht», а на ужин хочется съесть кусочек штоллена и запить его глинтвейном, значит приближается Рождество. В Саксонии в этом году праздничные ярмарки отменены, но это не повод не подготовиться к главному зимнему празднику соблюдая некоторые саксонские традиции. Какие? Рассказываем об этом совместно с Tourismus Marketing Gesellschaft Sachsen mbH.
Конец весны в Германии – время цветения бузины. Немцы не только наслаждаются ее ароматом, но и готовят: из соцветий получается вкусный лимонад, а из черных ягод – джем.
«МНГ» продолжает знакомить своих читателей с Саксонией и предлагает на сей раз отправиться в гастрономическое путешествие по этой федеральной земле на востоке Германии, чтобы убедиться: местный дрезденский штоллен – это нечто, но не все, чем знаменита саксонская кухня.
В этом году исполняется 185 лет со дня первого издания кулинарного бестселлера «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец (в девичестве Бурман). До революции эта поваренная книга, содержащая 4500 рецептов, переиздавалась 29 раз общим тиражом 300 тысяч экземпляров, ее даже перевели на немецкий язык.
Еще двадцать-тридцать лет назад мужчины, как правило, заглядывали на кухню только для того, чтобы поесть. Приготовление пищи наряду с мытьем посуды воспринималось исключительно как женская работа. Но постепенно ситуация меняется. Во всяком случае, в Германии.
Поужинать с Александром Пушкиным его знаменитым «пушкинским картофелем», нагрянуть на уху к Игорю Северянину, заглянуть в дорожное меню вместе с Владимиром Сорокиным приглашает в своей новой книге Zu Tisch bei Genies («Застолье с гением») Татьяна Куштевская. «МНГ» поговорила с автором.
