Das Brot в Москве: мягкий бородинский и жесткие правила
Немецкий ресторатор, сменивший Гамбург на Москву, открыл пекарню в здании бывшего ликеро-водочного завода «Кристалл». Он сделал ставку на ремесленные технологии и уважение к традициям немецкого хлебопечения. Даже несмотря на логистические сложности и перебои с поставками, это работает.

