Небо, затянутое густым дымом, горы мусора, толпы людей и гремящая музыка: именно так выглядела недавняя гриль-вечеринка в Народном парке (нем. Volkspark) берлинского района Фридрихсхайн. Видео, на котором группы мигрантов жарят мясо, игнорируя правила приличия и закона, завирусилось в соцсетях. Инцидент привлек внимание многих СМИ. Издание Berliner Morgenpost опубликовало статью «Гриль-террор в Народном парке: это как война и народный праздник вместе». Газета Die Welt отметила, что берлинские парки после таких пати (от англ. party – вечеринка) буквально «тонут в дыму и мусоре».
Как легально сделать шашлык в парке?
Как такое стало возможным, если требования к организации барбекю в зеленых зонах немецкой столицы крайне строги? Тем более в Народном парке, являющемся старейшим в Берлине и включенном в список охраняемых исторических объектов. Местная официальная поляна для гриля, известная как «Новая роща» (нем. Neue Hege), – самая крупная и потому особо популярная среди берлинцев. К услугам любителей мяса здесь оборудовано 46 специальных мест. Арендовать их можно бесплатно, но только при условии онлайн-бронирования (на одно место допускается не более 10 человек). Оборудование для гриля нужно приносить с собой, а вот включать громкую музыку категорически запрещено.
Отметим, что барбекю в общественных парках и скверах Берлина в принципе запрещено – за исключением нескольких специально отведенных площадок. Однако, как показал недавний скандал во Фридрихсхайне, установленных правил в немецкой столице придерживаются далеко не все.
Популярная форма досуга
Массовые гриль-вечеринки с участием мигрантов – не исключительно берлинский феномен. Это распространенная форма досуга практически во всех крупных немецких городах с пестрым национальным составом. Шашлыки и пикники глубоко укоренились во многих культурах иммигрантов. Совместное приготовление пищи на свежем воздухе в большом семейном или дружеском кругу имеет для них особое значение и дарит чувство общности. Часто многодетные семьи живут в небольших квартирах, не способных вместить много гостей, тогда как парки предоставляют необходимое пространство бесплатно.
Однако скопление людей, устраивающих посиделки в общественных местах, нередко приводит к конфликтам. Особенно в выходные, когда там же оказываются люди, которые просто хотят полежать на лужайке, а дым и шум им мешают. Из-за нехватки сотрудников полиции и органов правопорядка незаконные пикники зачастую остаются безнаказанными.
Мнения берлинцев
Между тем берлинцы запустили петицию «Гриль-площадка Фридрихсхайн: за уважительное отношение и отдых для всех». Подписанты отмечают, что уровень шума, загрязнения и смога в Народном парке достиг критических пределов. Они призывают власти запретить использование больших музыкальных колонок, ограничить время барбекю до 22:00 и ужесточить контроль со стороны парковой инспекции и полиции. Если эти меры не сработают, гриль-площадку необходимо закрыть вовсе, считают авторы петиции.
Это мнение разделяет ведущий редактор издания Berliner Zeitung Катарина Метаг. «Когда-то я училась и жила во Фридрихсхайне и любила по вечерам сидеть на лужайке с книгой, – вспоминает она в комментарии, посвященном нашумевшей гриль-вечеринке. – Теперь я снова переехала в этот район и избегаю Народного парка. Некогда зеленая зона усеяна крышками от бутылок и окурками. Сидеть там по крайней мере отвратительно, если не опасно. По выходным над площадкой стоит густой дым, а громкие ритмы отгоняют всех, кто ищет покой. Машины заполонили дворы и перекрыли велодорожки, а мусор после разгульных вечеринок так и остается лежать. Служба общественного порядка сюда почти не заглядывает».
Ранее фракция ХДС в палате депутатов Берлина выдвинула инициативу об усилении контроля и защите от шума в столичных парках. Предложение предполагало использование «парковых детективов» и искусственного интеллекта для более эффективной борьбы с мусором и нарушителями покоя. Однако партии левых, зеленых и социал-демократов эту инициативу отклонили.
Между тем берлинская полиция и районные службы правопорядка выступают за создание специализированной «мусорной полиции» для борьбы с растущим загрязнением столичных парков.
За и против барбекю
«У нас в Нюрнберге всё устроено иначе, чем в Берлине, – рассказывает «МНГ» жительница города Катрин. – Есть специально отведенные места, где разрешено жарить. Для гостей предусмотрены контейнеры для мусора и отработанного угля. В парке есть представители надзорного органа, к которым можно обратиться за помощью. В выходные на барбекю приходят в основном мигранты, но не только – немцы тоже, особенно те, у кого нет своего сада или двора». Катрин также отмечает, что приготовление на гриле в домашних условиях строго регламентировано. На балконе разрешен только газовый гриль. «Если планируешь готовить, нужно предупредить соседей, чтобы они могли заранее закрыть окна. Конечно, это соблюдают не всегда, и возникает напряженность. Мы с мужем жарим на газу – живем на последнем этаже, так что никому не мешаем», – добавляет она.
Телерадиокомпания NDR провела недавно онлайн-опрос о запрете барбекю в общественных местах и привела два противоположных мнения. Мила Вайльдельхофер из Ганновера выступила за запрет: «Гриль-вечеринки – это неприятные запахи, мусор и пожароопасность. В Ганновере сотни горожан занимают всё свободное пространство в парках с раскладными столами и одноразовыми грилями. Оставленный мусор привлекает крыс, а заросли рядом с детской площадкой превратились в общественный туалет. Город тратит деньги на уборку. Общественные парки предназначены для всех, а не только для любителей гриля».
Софи Мюльманн из Трира придерживается противоположного мнения: «Неужели нужно всё запрещать, если кто-то нарушает правила? Гриль на открытых площадках – важная традиция, объединяющая людей. Она бесплатна, а не у всех есть свой сад или мощный гриль. Должны ли люди без балконов грустно сидеть у окна, вдыхая запах сосисок от соседей? В Трире городской совет давно отменил строгий запрет на барбекю. Тот, кто запрещает жарить шашлыки в парке, – просто зануда!»
Похоже, гриль-сезон 2026 года только начался, а значит, и споры о будущем общественных парков Германии далеки от завершения.
Фемида Селимова
Гриль-культура
Исследование компании SharkNinja показало: треть немцев в сезон жарят на гриле 2-3 раза в месяц, 18% – еженедельно или чаще. Многие готовят стейки (80%) и колбаски (78%), но всё больше людей предпочитают овощи (48%), сыры (32%) и рыбу (24%). Есть и региональные различия: в Гамбурге 74% барбекю приходится на овощи, а в Тюрингии – 88% на стейки. По данным Grillkompass 2024, от 75 до 87% домохозяйств регулярно готовят на гриле, 80,8% – в своем саду, 12,5% – на балконе.
