В Европе, в США и многих других странах Рождество, его традиции и обычаи, особая предпраздничность декабря воспринимаются как что-то само собой разумеющееся. Но не все знают или помнят, что такие рождественские явления как рождественский календарь (der Adventskalender) или рождественский рынок (der Weihnachtsmarkt) родом из немецкоязычного пространства. Существуют также и такие традиции, которые известны только в Германии, Австрии и Швейцарии, а за океаном о них даже не слышали.
Германия
Как известно, подготовка к празднованию Рождества начинается отнюдь не 24 декабря, а как минимум за месяц до него. Первые рождественские рынки начинают сооружать уже с середины ноября, создают, так сказать, рождественское настроение. Что можно на них найти? Местные напитки, сладости, еду, а также различные ремесленные поделки.
А что же подарки? Первый обмен подарками происходит с 5 по 6 декабря, в День Святого Николауса (Der Nikolaustag). Николаус дарит послушным детям подарки и сладости. А непослушные дети имеют дело с Кнехтом Рупрехтом – помощником, своего рода антиподом добряка в красной шубе. Рупрехт наказывает тех, кто плохо себя вел и вносит их имена в «Черную книгу». Радостное ожидание праздника связано не только с Николаусом, но и адвент-календарем (der Adventskalender) – своего рода счетчиком дней до Рождества. Изначально календари делали преимущественно из картона, и они имели 24 окошка, за каждым из которых «прятался» какой-нибудь рождественский символ. Сегодня основной «подарочек» из календаря, продающегося в супермаркетах, шоколад! Именно в таком виде календарь и перекочевал в другие страны. Вариантом календаря считается также рождественский венок (der Adventskranz). Суть та же – отсчет дней до Рождества, но вместо окошек, четыре свечи, по одной на каждый адвент (четыре воскресенья до Рождества).
Рождественская ель (der Weihnachtsbaum) – еще одна христианская традиция, восходящая к Ренессансу и закрепившаяся в Новое время в Германии. Изначально подход к украшению ели был несколько иным: ее наряжали и прятали от детей, чтобы 24-го числа торжественно презентовать. Вспомним сказку Гофмана «Щелкунчик», где как раз все события начинаются с украшения елки. Сегодня der Weihnachtsbaum появляется в квартирах заранее, больше ее не прячут.
Основной «обмен» подарками происходит 24 декабря в сочельник (der Heiliger Abend). Сочельник – вообще особенный день. На немецких форумах можно найти следующие ответы на вопрос: «Что вы делаете в Сочельник?» Чаще всего отвечают так: елку ставим еще 23 декабря, чтобы оттаяла. На следующий день наряжаем ее, а затем готовим праздничный ужин. В верующих семьях на столе обязательно стоят ясли с младенцем Христом. После обеда приезжают гости, в первую очередь, родители или же дети сами едут в гости к своим родителям. Примерно в 18.00 начинается праздничная часть: рождественские песни и стихи, распаковка подарков и, собственно, застолье.
Основные блюда – запеченный карп (рыба – христианский символ), картофельный салат, гусь или утка. Но от семьи к семье, от города к городу в Германии набор блюд может быть разным. В некоторых домах на столе можно видеть пир для гурманов – гусиный суп с клецками из манки (Gänsesuppe mit Griesnocken), теплая голова ягненка с квашеной капустой (warmer Kalbskopf mit Sauerkraut), Тирольский кнедлик с салом (Tiroler Speckknödel), тартар из копченого гольца (Tartar vom geräucherten Saibling), картофель дюшес (Pommes duchesse) и многое другое.
Австрия
В Австрии традиции празднования Рождества похожи на немецкие, но есть и свои особенности. Также, как и в Германии, рождественские рынки начинают свою работу с середины ноября и имеют, по словам самих же австрияков, более чем тысячелетнюю историю. Рождественский календарь тоже популярен, а города украшают огромные ели.
Праздничный рождественский марафон стартует 6 декабря в День Святого Николауса, но вот его попутчик и помощник куда страшнее и свирепее – рогатое чудовище по имени Крампус. Функцию он выполняет ту же, что и Рупрехт – наказание непослушных детей. Крампус породил и другую, более веселую и шумную традицию – «забег Крампуса» (Krampusläufe). Молодые люди облачаются в соответствующий костюм, разогреваются алкоголем и ходят по городу, пугая прохожих. И это не шутка! Если посмотреть на официальных сайтах австрийских городов, то даже можно найти соответствующие даты «забегов». В Зальцбурге, например, в этом году они стартовали 26 ноября!
Как и в Германии, австрийские дети пишут письма младенцу Христу и просят у него подарки, которые и находят в сочельник под елкой. Основные цвета елочных украшений в Австрии золото и серебро. А самой популярной песней является «Stille Nacht», которую здесь и написали.
На рождественском столе можно увидеть такие же блюда, как и в Германии. Прежде всего, конечно, жареного карпа. Но в последние годы его место все чаще занимает гусь или индейка.
Каникулы для жителей горной Австрии проходят на лыжах, встают на них в первый день после Рождества.
Швейцария
Основные традиции и обычаи подготовки и празднования Рождества в Швейцарии практически идентичны австрийским и немецким. Однако особую роль играет Адвент (der Advent).
В швейцарских деревнях создаются настоящие рождественские календари и делают их не из картона или дерева. В качестве окошек выступают окна домов. Всего их 24, по одному на каждый день декабря. Та семья, чей дом на очереди, организует вечеринку, накрывает стол, предлагает жителям вино и организует танцы.
В адвент часто можно услышать колядки (Sternsingen). Группы детей ходят от дома к дому, в руках у них шест со звездой. Дети стучатся в двери домов и поют популярные рождественские песни и гимны.
Кстати, переезды в Швейцарии происходят чаще всего в рождественский период. Не из-за колядок ли?!
Андрей Кухтенков
