Ресторанная индустрия Германии переживает один из самых сложных периодов за последнее время. По итогам прошлого года в стране обанкротилось почти 3 тыс. ресторанов, кафе и баров. Эксперты ожидают, что в текущем году тенденция к массовым закрытиям сохранится. «МНГ» поговорила с владельцами некоторых кафе.
Александр Вульф отлично говорит по-русски, но еще лучше готовит блюда русской кухни. Попробовать их в ресторан «Troyka» в Эркеленце приезжают со всей Германии. Как он заставил немцев полюбить окрошку и маринованный арбуз?
Берлинский пригород Ванзее с его озерами – любимое место отдыха жителей немецкой столицы. Здесь, в одном из многочисленных яхт-клубов, арендует ресторан молодой предприниматель Матиас Тамм. Оказавшийся на шаг от банкротства из-за ограничительных мер ресторатор теперь надеется на чудо.
Матиас Трюшель работает шеф-кондитером в ресторане крупного петербургского отеля. С начала нулевых он старался делать жизнь россиян и украинцев чуточку слаще, ведь в общей сложности с десяток лет ему довелось готовить выпечку и десерты в Москве, Киеве и Питере.
