Немецкий ресторатор, сменивший Гамбург на Москву, открыл пекарню в здании бывшего ликеро-водочного завода «Кристалл». Он сделал ставку на ремесленные технологии и уважение к традициям немецкого хлебопечения. Даже несмотря на логистические сложности и перебои с поставками, это работает.
Жизнь пекаря в Германии – не сахар. За прошлый год в стране закрылось 780 булочных. В чем особенность немецких пекарен? С какими трудностями они сталкиваются сегодня? Редактор «МНГ» поговорил с владельцем Bäckerei Hering Йоргом Херингом (54) из Рёрсдорфа, в 1999-м ставшем районом саксонского Хемница.
Для семьи российских немцев Нойфельд из Липецка этот год завершается важным событием – свадьбой младшей дочери, Эвиты. Редакция «МНГ» поздравляет Эвиту и всех ее родных! Наш автор побывала на торжестве и привезла репортаж с места событий.
