Сверчков, пожалуйста

В Европе теперь можно отведать блюда из личинок большого мучного червя, азиатской саранчи и сверчков домовых. Последние пополнили список разрешенных пищевых ингредиентов в конце января. Что думают немцы о расширении их рациона питания?

Ritter Sport анонсировал в социальных сетях выпуск шоколадки с хрустящими ножками сверчков. Конечно, это была шутка. Пользователи решили, что так компания привлекает внимание к своей веганской линейке.


Немецкое Общество защиты прав потребителей на своем сайте рекламирует «съедобных» насекомых: «Это отличный источник омега-3 жирных кислот, витамина B и важных минеральных веществ». В их составе столько же протеина, сколько в говядине, свинине или индейке. При этом насекомые полезнее в деле защиты окружающей среды: они занимают меньше места, чем те же коровы, и выделяют меньше углекислого газа.

И тем не менее Общество защиты прав потребителей признает: «Съедобные насекомые у немцев вызывают чаще чувство отвращения, нежели наслаждения. Тогда как поджаренные жуки и сверчки в шоколаде уже во многих странах – неотъемлемая часть культуры повседневности, можно и здесь отыскать пока еще немногочисленные варианты продуктов из насекомых в супермаркетах и ресторанах».

Решение Еврокомиссии (ЕК), одобрившей 24 января употребление в пищу сверчков домовых и червей буффало, не у всех немцев вызвало желание продегустировать полезные продукты. Сеть немецких пекарен Deutsche Innungsbäcker поспешила заверить клиентов, что не добавляет насекомых в свои хлебобулочные изделия. Производитель муки Барбара Мензе в интервью Dorstener Zeitung подчеркивает, что никто не просит муки из червяков – даже напротив, спрашивают, не добавляет ли она ее в свою продукцию. Издание Der Postillon проводит на сайте опрос по поводу отношения немцев к новому решению ЕК. К моменту сдачи номера лидировал вариант: «Да ну, каждый ведь знает, как немцы любят гриль». За него проголосовало более 20% (3800 человек). Нюанс в том, что в немецком Grillen – это и поджаривать на гриле, и сверчки!

Впрочем, бюргеры, которые отказываются есть червей, рискуют прослыть «противниками ЕС». Об этом предупреждает австрийское издание Exxpress. Так что будьте внимательны к тому, что берете, и приятного аппетита!

Ольга Силантьева

Tolles Diktat 2024
 
Подписаться на Московскую немецкую газету

    e-mail (обязательно)