В одном из моих любимых немецких фильмов «Oh boy» главный герой Нико Фишер шатается по Берлину в поисках себя и кофе. Это моя история прошлого карантинного лета в немецкой столице. Из-за пандемии Берлинский сенат продлил иностранцам разрешение на пребывание в городе до конца сентября 2020 года. Так я задержалась в Берлине. Я работала на фрилансе, денег на съем квартиры не было, поэтому кочевала по друзьям – почти каждую неделю переезжала в новый район и там искала пространство для работы, уединения и при этом ощущения, что ты не одна. Таким идеальным местом для меня стали кофейни.
Фриланс в Берлине – привычное дело. До пандемии у кофеен были правила: фрилансеров, которые заказывали только кофе и сидели там часами, отправляли за один большой отдельный стол, а остальных более выгодных клиентов, тех, кто заказывал больше и уходил быстрее, – за другие столики. После локдауна кофейни смягчили правила для людей с ноутбуками, теперь там рады любым посетителям.
19 gramms
Кофейня находится в самом центре города по адресу Karl-Liebknecht-Straße 13, это между станциями метро Alexanderplatz и Hackescher Markt. Видите вывеску «Bloody. Good Coffee»? Значит, вам сюда. Название 19 gramms намекает на эспрессо – именно столько грамм кофе нужно для идеального эспрессо, он здесь отменный!
Кафе поделено на две зоны: в одной – длинный стол для таких фрилансеров, как я, в другой – столики для деловых встреч или долгих разговоров за чашкой кофе. Сюда могут пустить и с ноутбуком. Сейчас разрешают садиться хоть где, потому что за общим «фрилансерским» столом из-за дистанции не всем хватает места.
В меню – множество вегетарианских и веганских блюд. На завтрак, например, я заказывала веганский пудинг, яйца пашот с беконом и карбонару из цукини.
Помимо самой кофейни, тут располагается обжарочный цех и зона, где тренируются начинающие бариста.
Пару раз в прошлом августе я приходила в 19 gramms с намерением поработать, но кафе было заперто, на двери висело объявление «Закрыто на частное мероприятие». А в августе этого года в прокат вышел фильм «Я создан для тебя» (нем. Ich bin dein Mensch) о любви между женщиной и роботом. Действие в одной из сцен происходит в этой кофейне. Робот Том (Дэн Стивенс) сидит за длинным столом, где обычно работают фрилансеры. Съемки фильма проходили летом 2020-го, вероятно, кофейня была закрыта из-за них.
https://19grams.coffee/
The Visit Coffee Roastery
Кройцберг – район, где у меня никогда не было проблем с кофейнями, только с выбором, в какой из них устроиться сегодня.
Интерьер и атмосфера моих любимых кофеен – просторные залы с высокими потолками, широкими окнами и комнатными растениями. Там тишина периодически прерывается отличным музыкальным плейлистом, как это происходит в кофейне Visit Coffee. Это место – мечта фрилансера: отличный вай-фай, розетки, удобный столик для ноутбука. Советую садиться на деревянную трибуну справа от входной двери. Если вы обожаете наблюдать за всем происходящим, как героиня фильма «Амели», то это место для вас. Здесь открывается прекрасный вид на все пространство кафе. Сидя на мягких подушках, сможете наблюдать за гостями, обжарщиками и бариста, ну и иногда работать.
На завтрак рекомендую взять шакшуку со шпинатом, зеленым луком и горошком, все это запекается с сыром фета. Попробуйте также веганскую кашу из овсяных хлопьев на кокосовом молоке с начинкой из черники, клубники, банана, кокоса и жареных орехов. Обалденно!
Эта кофейня расположена по адресу Adalbertstraße, 9. Есть и другие в районах Веддинг и Шёнеберг. Везде отличный вай-фай, а это довольно редкое явление для Берлина.
https://visit-coffee.com/
Bonanza Coffee
Создатели Bonanza Юми Хой и Кидук Ройс – пионеры на рынке Specialty coffee (кофе высшего сорта) в Берлине. Свою первую кофейню они открыли в 2006 году, а 10 лет спустя – мою любимую в Кройцберге.
Кафе расположено в кирпичном здании тоже на Adalbertstraße, просто нужно пройти дальше, по улице, вам нужен дом № 70. Первое, что поражает – площадь кофейни, она огромная, растения тут размером с деревья. И тихо, заказ хочется сделать шепотом.
Из еды здесь только выпечка. Мои фавориты – классические круассаны. А вот кофе – первоклассные сорта из Бразилии, Колумбии и Эфиопии. Можно дегустировать весь день!
https://bonanzacoffee.de/
Coffee Circle Café
Раньше у владельцев этой кофейни на Lindower Straße, 18 был только обжарочный цех, но в 2019 году они открыли там собственную кофейню, двухэтажную. Для фрилансеров на первом этаже есть длинный общий стол, где можно работать со своим ноутбуком. Мне везло, я сидела там одна и вела долгие переговоры по зуму или телефону. На верхнем этаже для гостей стоят маленькие столики и диваны и большие комнатные растения. На стенах висят фотографии владельцев из поездок на плантации в Колумбии, Кении и Эфиопии.
Кофе здесь представлен 25 видами. Создателей Circle Café можно назвать кофейными проповедниками. На сайте кофейни из видеороликов можно узнать много интересного о кофе (на немецком языке), например, чем арабика отличается от робусты, что входит в состав флэт уайта и капучино. Знакомят там и со способами обработки кофе: «Natural» и «Washed». После просмотра вы легко переведете и поймете информацию на пакете кофе. Здесь можно купить свежемолотый кофе и самостоятельно сварить его дома на гейзерной кофеварке или в турке.
Из еды: обязательно попробуйте булочку с корицей Zimt Babka (это еврейская версия шведской булочки с корицей), а также сыр на гриле, если вы веган, то мюсли с орехами и овсяным молоком.
Ира Посредникова
