По данным статистики, каждый житель Германии употребляет в среднем 35 кг сахара в год и почти 100 г ежедневно. Это слишком много, полагает директор Немецкого института проблем питания Ханс-Георг Йоост. На презентации в Берлине отчета по питанию за 2012 год, подготовленного Немецким обществом питания, Йоост предложил ввести «налог на сахар». Высокие цены на сахаросодержащие продукты (а к этой категории относятся не только кетчуп и кола, но и колбаса и хлеб) должны будут удержать детей и подростков от чрезмерного потребления нездоровой пищи, полагает Йоост.
Более 15 миллионов жителей Германии (около 60% мужчин и 43% женщин) страдают от ожирения. Немецкое здравоохранение уже сейчас может «похвастаться» высокими тратами (от 10 до 13 млрд. евро) на лечение ожирения и болезней, с ним связанных, — от сахарного диабета 2-го типа и сердечных заболеваний до артроза.
При этом основной проблемой остаются производители продуктов питания, предлагающие потребителю запретный плод с высоким содержанием сахара и жиров в привлекательной форме. Согласно данным организации Foodwatch, зашкаливает содержание сахара в продуктах детского питания, например, хлопьях и быстрорастворимом какао. Несовершеннолетние все чаще воспринимаются индустрией питания в качестве потребителей, и продукция предлагается по принципу: чем больше сахара, тем лучше продается. Foodwatch требует введения нормы содержания сахара до 10%, во многих же продуктах оно превышает 30%. Делает свое дело и реклама: за год ребенок, регулярно просматривающий детские передачи, успевает в среднем посмотреть от 12 до 19 тысяч роликов, рекламирующих сладости. Результат плачевен: ожирением страдают 15% детей в возрасте до 3-х до 17 лет.
Это причина того, что Немецкое общество диабета (DDG) активно поддерживает инициативу Йооста. Потребитель в большем числе случаев не отдает себе отчета в том, какие именно продукты содержат сахар. «В результате мы часто неосознанно потребляем сахар и набираем больше калорий, чем предписывает здоровый энергетический баланс», — отмечает пресс-секретарь общества, диабетолог Андреас Фриче. Введением налога государство сможет отчасти регулировать процесс, не позволяя и без того высоким расходам в области здравоохранения стать заоблачными.
Кнут Май, глава отделения эндокринологии, диабета и питания в берлинской клинике Шарите, также приветствует предложение Йооста. «Хоть я и не уверен, что введение налога решит проблему, сама идея способствует началу важной дискуссии», — подчеркивает врач. В самой клинике был зарегистрирован за последнее время рост болезней, связанных с ожирением.
Однако, судя по всему, индустрии питании нет причин опасаться вмешательства политиков. Министр по защите прав потребителей Ильзе Айгнер (ХСС) считает подобные меры предосторожности против колы и чипсов мало действующими. Того же мнения придерживает берлинский сенатор по защите прав потребителей Томас Хайльманн, настаивающий на том, что просвещение потребителя важнее принятия решений за него.
Кристель Хаппах-Казан, спикер СвДП по вопросам питания, называет обсуждаемый налог на сахар «бюрократической ерундой». Не только калорийное питание, но и в первую очередь недостаток движения является основной причиной детского ожирения. И в то же время «дополнительный налог станет не вкладом в науку о питании, а проявлением гиперопеки». Хаппах-Казан подчеркивает, что недостаток движения и ожирение чаще встречаются в далеких от образования кругах, а следовательно «образование ведет к более здоровому образу жизни». Дискуссия о введении налога отвлекает от сути проблемы и совершенно не нужна.
Интересен для немцев опыт соседей. Франция, например, в начале года ввела дополнительный налог на сахаросодержащие напитки вроде колы; в настоящее время ведутся дискуссии о введении так называемого «налога на нутеллу», то есть на продукты с высоким содержанием пальмового масла. Дания же год назад ввела налог на сахар и жир и уже успела его отменить по причине слишком высоких административных расходов.
