В начале октября в Санкт-Петербурге историки обсуждали, как сохранить историю и культуру немцев в России: там проходила XXI Международная научная конференция МАИИКРН «Немецкие переселенцы в России: этнокультурный транзит в условиях исторических трансформаций XVIII–XXI вв.».
А практически в те же дни в Москве журналисты, блогеры и пиарщики организаций российских немцев учились создавать медиаформаты, позволяющие увлечь широкие массы той же историей и культурой: там шел федеральный проект Международного союза немецкой культуры «Арт-лаборатория медиаформатов для российских немцев».
Медийщиков учили создавать этнокультурный контент, брать интервью, снимать видео на смартфон, тут же его монтировать. Большой блок программы был посвящен продвижению организаций российских немцев, клубов, брендов в соцсетях. Две лекции об изменениях в законодательстве в области рекламы и обработки персональных данных прочитали юристы. Специально по просьбе «МНГ» в программу включили тренинг «От текста до картинки: как ИИ спасает время и деньги».
В ходе Арт-лаборатории в рабочих группах было создано несколько медиапродуктов. Помимо четыре видеороликов, появился медиажурнал для российских немцев PROдвижение.рн в ВК (можно подписаться). Но самым заводным, вкусным, душевным продукт вышел у ребят из Омска, Калининграда, Барнаула и Абакана. Потому что у них он был с настоящими креблями и песнями под гитару. Разве текст и картинка от ИИ заменят всё это?
Рецепт креблей
Делимся рецептом креблей. На проекте их готовили так, как готовят немцы-меннониты поселка Ишалка Оренбургской области. Рецепт был размещен в ТК группы участников Арт-лаборатории:
Необходимые ингредиенты:
200-250 мл простокваши (кефир);
1 ст. лож. сметаны;
1 яйцо;
1 ч. лож. соды;
соль по вкусу;
мука;
растительное масло для жарки;
Порядок действий:
1. Кефир и соду замешиваем и оставляем настояться 20-30 минут.
2. Добавляем сметану, яйцо, соль, муку.
3. Замешиваем плотное мягкое тесто.
4. Оставляем тесто в тепле на 20-30 минут.
5. Раскатываем тесто толщиной, на свое усмотрение, но не больше 1 см, чтобы кребль хорошо прожарился;
6. Режем удлиненные прямоугольники, по середине делаем надрез и продеваем одну из сторон этого прямоугольника, чтобы они получались как на фото. Но возможен вариант и без закрутки;
7. На среднем огне разогрейте растительное масло и выкладывайте кребли – обжаривайте со всех сторон до появления золотистого румянца.
8. Охладите. Подача возможна с сахарной пудрой. В семье Маргариты Штоббе, которая поделилась этим рецептом, любят есть кребли с арбузом летом. «Получается балдеж», – уверяет Маргарита.
Ольга Силантьева
