Помидор «суровая дыня немцев Поволжья» на самом деле немного похож на дыню: оранжево-бурый и очень крупный. На фотографии, что на сайте, один такой плод лежит на весах. На дисплее его вес: 620 г. Рядом с фото описание: «Вкус интересный, мало похож на томатный. Явно в селекции этого сорта принимали участие неизвестные заграничные овощи… Мякоть плотная, маслянистая, выспевает полностью… Сорт устойчив к болезням». Но самое главное: в описании сказано, что это «сорт, сохраненный немецкой семьей из поволжской колонии Цюрих (Зоркино)»!
Связываемся с продавцом Юрием Жердевым и застаем его в момент переезда: 59-летний уроженец Саратовской области перебирается поближе к столице. В его коллекции около 300 сортов томатов! «Примерно 200 оставляю как надежные», – говорит Юрий Жердев. Новые сорта ищет сам, обменивается семенами с другими коллекционерами.
Про «суровую дыню» рассказывает, что сорт не самый востребованный, зато необычный. Впервые он увидел помидоры-дыни лет 10 назад в селе Плеханы Балаковского района у бабушек Дуси и Насти. Бабульки поведали, что семенами с ними поделилась семья немцев из села Зоркино, это примерно в 15 минутах езды от Плехан. Юрий Жердев сам потом ездил в бывшую немецкую колонию – «пробовал найти первоисточник». «Семью не нашел. Тогда там развалины кирхи были. Сейчас, говорят, ее отреставрировали», – вспоминает коллекционер семян томатов.
Как-то на рынке в Балаково он увидел похожие помидоры. Назывались «суровая дыня» (от немецкого Melone). Попробовал и понял: те самые. К названию «суровая дыня» добавил от себя «немцев Поволжья» – чтобы понятно было, откуда томаты. И вот лет пять он продает ее семена. «Есть люди, которые интересуются именно этим сортом, покупатели со всей России», – говорит Юрий Жердев. Но по его словам, созревает он так, как на картинке, именно в Саратовской области, в помидорном крае. А например, в Подмосковье такой урожай «дынь» сразу не собрать. Томат должен привыкнуть к тому, что там меньше солнца.
Мы спросили у нашего эксперта по кухне российских немцев Ирины Скворцовой из Омска, что традиционно готовили из помидоров. А она, в свою очередь, связалась с бабушкой и потом рассказала нам, что в ее семье если помидоры выращивали, то «бычье сердце»: «Большой плод, он был особенно mehlig, мелих, не знаю, как это слово пишется и переводится. Еще про арбузы так говорят, что они сахарные. В нашей семье обязательно готовили салат из помидоров, сахара и домашней сметаны. Да, это был салат, который готовили именно немцы. Бабушка еще варила варенье из физалиса, мама закатывала банки с солеными огурцами на зиму. И в семье всегда говорили: Pomidoren, не Tomate».
Смотрите, и в этом рассказе речь о крупных томатах, которые «мелих». Может, это и есть Melone? В этой истории русско-немецких помидоров пока не поставлена точка.
Ольга Силантьева
