Прилавок с традиционными сладостями к Рождеству / Schlurcher (talk)
Дарья Болль-Палиевская
Кульминация предрождественских настроений приходится на период адвента (от лат. adventus – «пришествие»). Адвент – на самом деле пост, который длится примерно четыре недели. Мало кто помнит об этом в современной Германии. Сегодня адвент – это прежде всего ожидание праздника, и к нему приурочены многочисленные обряды и обычаи. Самый главный из них – адвентский календарь, отсчитывающий оставшиеся до Рождества деньки. За каждым окошечком – сюрприз (чаще всего шоколадный). Пожалуй, во всей Германии не найти ребенка, который не получал бы такой календарь в подарок. Как здорово утром перед школой отрыть очередную дверку! Некоторые родители отказываются от классической шоколадки и кладут в календарь какие-нибудь безделушки, игрушки, а то и деньги.
Во всех немецких домах к первому дню адвента обязательно должен быть адвентский венок. Обычно он сплетен из еловых ветвей. На нем – четыре свечи, по числу воскресений адвента. В первое воскресенье зажигают первую свечу, во второе – следующую и так далее. Адвент – время тишины, раздумий о вечном. Как бы не так! У большинства немцев это время ассоциируется прежде всего с понятием «стресс». Ведь нужно купить столько подарков! А упаковать это все в подарочную бумагу! А отослать подарки внукам или, наоборот, бабушкам и дедушкам, живущим в других городах! Написать столько поздравительных открыток! Побывать на стольких корпоративах! А елку купить, плюс новые елочные украшения!
Представим себе среднестатистическую немецкую семью с двумя детьми. Рождественский концерт в музыкальной школе сына и вечер в его начальной школе и такое же мероприятие футбольного клуба, праздник в детском саду у дочери и рождественский базар там же… Плюс рождественский ужин на фирме и сбор волейбольной секции мужа. Ну и встреча с подружками в старом городе…
Да, еще ведь надо успеть испечь традиционное рождественское печенье. Рецептов множество, но главное – печенье должно быть в виде фигурок (звездочек, елочек, колокольчиков, ангелочков) и должно долго храниться. Пекут его сразу несколько противней. Наберешь различных фигурок в мешочек, завяжешь его бантиком – вот тебе и маленький подарок знакомым и коллегам.
Гвоздика, имбирь, лимонная цедра, корица, мед, миндальные орехи – традиционные ингредиенты такого печенья. Иногда кажется, что даже улицы немецких городов наполняются ароматами, как большая рождественская кондитерская.
Отдохнуть от этой гонки можно только на рождественских базарах. Они обычно открываются в конце ноября и закрываются перед сочельником. Сюда привозят на экскурсии даже туристов из близлежащих Голландии и Бельгии. Чего здесь только нет – от янтарных до елочных украшений, детских игрушек, вязанных или кожаных изделий. Но самое главное – это, конечно, всевозможные зимние лакомства. Что может быть лучше, чем купить кружку горячего ароматного глинтвейна, а к нему – либо зажаренную на мангале колбаску, либо картофельные оладьи, либо сладкие блинчики с сахарной пудрой, встать посередине всей этой сутолоки и, внимая звукам обязательной рождественской песенки, насладиться моментом.
Но вот, наконец, наступает долгожданный праздник. В сочельник по традиции во многих семьях готовят какое-нибудь одно простое блюдо, например, картофельный салат с венскими сосисками. В этот день полагается нарядить рождественскую елку, хотя почти во всех домах она наряжена загодя. Вечером вся семья собирается за столом и начинается то, чего все так долго ждали, а именно – раздача подарков. В среднем немцы тратят на подарки 250 евро. Кульминация знаменитой комедийной короткометражки немецкого юмориста Лорио «Рождество у Хоппенштедтов»: муж распаковывает один подарок за другим, и все они оказываются галстуками.
Согласно статистике, каждый 20-й подарок после Рождества сдается обратно или обменивается в магазинах. Может быть, это одна из причин, почему во время важнейшего праздника года происходит столько ссор.
Как, ссоры в период радости и гармонии?! Дурное настроение, считают психологи, возникает у людей именно потому, что от всех ждут как раз обратного – обязательной радости и веселья. Ведь если ты не радуешься, значит, в этом виноваты другие. К тому же Рождество – один из редких моментов, когда собирается вся семья, несколько поколений. Хочешь не хочешь, а надо поддерживать беседу с нелюбимой женой брата или восхищаться пением детей сестры.
Постоянно приходится идти на компромисс – хоть раз в год вместо чипсов съесть бабушкин картофельный салат. А ведь ехал-то внук сюда, чтобы получать удовольствие… Так что поводов для конфликтов более чем достаточно, и ссоры, можно сказать, заложены в самом сюжете.
Но, как бы там ни было, а первый день Рождества – это самое главное пиршество. Классическое блюдо – гусь или утка с краснокочанной капустой и картофельными клёцками. Большой популярностью пользуется дичь, а в некоторых семьях ягнятина или даже рыба. Второй день в Германии тоже выходной, во время которого чревоугодие продолжается. Так что результат этих дней – лишние килограммы.
Неудивительно, что после такого марафона сил на празднование Нового года почти не остается.
Поэтому для немцев – это совсем не семейный праздник. Большинство встречает его с друзьями.
Или на одной из бесчисленных вечеринок, которые предлагаются в отелях, ресторанах или варьете. А у кого нет особенных идей, тот просто едет в центр города. Главное – запастись петардами и шампанским. В прошлом году немцы потратили на петарды около 110 миллионов евро. В Новогоднюю ночь, досчитав до 12-ти, вместе со всеми надо закричать «С Новым годом!» и запустить фейерверк.
